Desain rumah kopi yang nyaman

Rumah kopi pertama di dunia dibuka pada abad ke-16 di jantung Kekaisaran Ottoman, Konstantinopel. Karena budaya minum kopi berasal dari sini, sama sekali tidak mengejutkan. Pada masa itu, untuk ekspor biji-bijian mentah yang bisa bertunas, dihukum mati. Ottoman dengan iri menjaga monopoli mereka atas perdagangan bahan baku eksotis. Dalam hal ini, Dunia Lama terlambat selama dua abad penuh, yang membawanya untuk mentransfer kopi dari kategori obat-obatan ke status minuman aromatik yang menggantikan teh. Warung kopi di Eropa mulai dibuka secara berurutan, pertama di Venesia - "ibukota" romantis Italia, kemudian di London, Berlin, dan Wina. Tradisi terakhir minum kopi di lembaga khusus yang diadopsi oleh Amerika. Pada masa itu, hanya ada satu jenis kedai kopi - bertema. Mereka mengumpulkan orang-orang yang disatukan tidak hanya karena cinta minuman yang pahit dan menyegarkan, tetapi juga oleh kepentingan bersama. Sekarang institusi terbuka dalam beberapa format, yang akan kita bahas nanti. Desain coffee shop adalah aspek penting dari bisnis yang sukses, yang secara langsung mempengaruhi kehadirannya dan, akibatnya, profitabilitas.

Fitur desain rumah kopi

Tergantung pada formatnya, kedai kopi diklasifikasikan ke dalam jenis berikut:

• Penjual. Perangkat otomatis, yang terletak di titik "panas" kota, di mana ada sekelompok besar orang. Penjual akan membutuhkan banyak waktu luang dan energi dari pemilik, karena unit perlu diservis sepanjang waktu dan diperbaiki tepat waktu.
• Kafe otomatis. Sebuah praktik yang belum mengakar di negara kita. Kedai kopi terletak langsung di minibus. Idenya mirip dengan gerobak es krim.
• Kios atau pulau. Ini adalah warung kopi keliling, yang, jika perlu, mudah dipindahkan ke titik lain. Opsi ini dirancang untuk publik, yang tidak ada waktu untuk duduk di sekitar meja, sehingga mereka minum minuman panas saat bepergian.
• Sebuah kedai kopi atau kafe layanan lengkap, kafetaria di bandara, pusat perbelanjaan. Institusi ini termasuk dapur dan aula untuk pengunjung, di mana mereka dapat dengan tenang minum kopi, makan makanan penutup dan mengobrol dengan teman-teman.

Layanan wajib adalah penjualan minuman untuk dibawa pulang. Kafe akan membutuhkan investasi besar, tetapi pengembalian akan berkali-kali lipat. Kadang-kadang mereka digabungkan dengan bar, seperti di perusahaan jaringan Zest.
Kami tertarik pada opsi yang terakhir, karena di lembaga yang penuh di mana orang selalu hadir, desain memainkan salah satu peran utama. Para tamu di sini harus cukup nyaman dan nyaman untuk terus-menerus ingin kembali lagi dan membawa perusahaan besar. Saat mengembangkan desain coffee shop, sejumlah nuansa diperhitungkan:

• Area pengunjung harus luas. Karena tempat-tempat seperti itu biasanya terletak di tempat-tempat ramai, mereka harus mengakomodasi sejumlah besar pengunjung. Dengan demikian, area dengan meja dan kursi harus menempati bagian terbesar dari tempat sewaan.
• Pilihan gaya yang tepat. Membuat kedai kopi harus mudah, tidak mencolok, karena pengunjung tidak datang ke sini untuk menikmati anggur mahal dan mencicipi hidangan lezat. Ini bukan restoran. Di sini, para tamu ingin beristirahat, minum kopi sambil menikmati croissant atau sepotong tiramisu, dan kemudian melanjutkan bisnis mereka. Untuk camilan cepat, lingkungan yang tidak mencolok sangat ideal di mana setiap orang dapat bersantai. Namun, pada latar belakang netral harus disorot detail aksen yang akan berkesan, catchy. Kreativitas dalam hal ini disambut baik. Satu-satunya pengecualian adalah kasus-kasus di mana lembaga dirancang untuk lingkaran sempit pengunjung reguler. Kemudian desain dipilih secara tematik.
• Mebel Buang meja plastik dan kursi plastik. Mereka membangkitkan asosiasi kesedihan dan tidak menyenangkan dengan furnitur taman. Kursi atau sofa harus empuk, dan meja - nyaman. Pastikan untuk membagi area pengunjung menjadi beberapa sektor untuk grup kecil, tamu tunggal, dan perusahaan besar. Pilih bentuk bulat yang pengunjung dan pelayannya tidak akan bergantung atau terluka.
• Ikuti aturan zonasi. Mereka tidak akan membatasi kreativitas sama sekali dan tidak akan mencegah desainer untuk memperkenalkan ide-ide kreatifnya ke lingkungan. Karena rumah kopi biasa menempati kamar kecil, meja harus disusun dalam garis lurus atau dalam pola kotak-kotak.
• Amati jarak antar furnitur. Bagian utama harus memiliki lebar minimal 2 m, dan tambahan - 1,5. Ini cukup bagi pengunjung untuk memindahkan kursi dan tidak mengganggu tamu yang berlarian di sekitar aula.

Dan sekarang kita akan mempertimbangkan beberapa arahan gaya dan fitur implementasi mereka di interior coffee shop.

Desain menu kecil, tetapi ada baiknya dicentang di depan item ini. Itu tidak bisa termasuk makanan atau makanan lengkap. Hanya makanan penutup dan kue kering. Karena biaya kopi biasanya sengsara, dan cek rata-rata tidak begitu besar, profitabilitas perusahaan akan tergantung pada kapasitasnya, yaitu, penekanan harus dilakukan pada jumlah pengunjung, sehingga mereka tidak boleh berlama-lama dan butuh setengah hari untuk pergi. Jika tidak, institusi akan kehilangan pendapatannya.

Interior klasik

Interior rumah kopi bergaya klasik tampak seperti gambar dari majalah tua, tempat kemewahan muncul. Anda tidak boleh berlebihan di lembaga serupa dengan dekorasi: lengkungan, kolom, pilaster, dan plesteran. Cukup menggunakan skema warna klasik yang terdiri dari nada pastel, nuansa cokelat dan variasi cahaya hijau, biru, kuning. Hiasannya menggunakan kayu alami atau tiruannya yang sangat berkualitas tinggi, tetapi tidak dengan perlakuan kasar seperti di chalet atau negara. Dindingnya dihiasi dengan cermin dan reproduksi lukisan oleh pelukis terkenal di masa lalu. Sebagai ganti perlengkapan, gunakan sconce dalam bentuk kandil. Jendela ditutupi dengan tirai tebal dengan garter. Tekstil alami menghiasi ornamen bunga yang nyaris tak terlihat. Untuk klasik, kamar-kamar dengan langit-langit tinggi adalah tipikal. Mereka menekankan lampu kristal mewah, yang terletak di tengah area pengunjung.

Gaya Provence

Gaya pedalaman Prancis, mungkin pilihan terbaik, jika proyek desain mewujudkan dengan tangan mereka sendiri pada rencana anggaran. Sebagian besar dekorasi dapat dibuat secara independen. Tirai bunga yang indah, wallpaper lucu di dinding, lanskap dalam kerangka, patung kecil, bunga hidup dalam pot, keranjang, serbet kerawang dan taplak meja di atas meja - itulah yang akan menjadi dekorasi utama interior. Mebel tidak harus baru. Dapat diampelas, dicat ulang putih dan didekorasi menggunakan teknik decoupage. Dinding dan langit-langitnya ditutupi dengan plester, lantainya ditutupi parket atau ubin, dan jendela-jendelanya dilapisi tirai Romawi yang terang. Untuk rumah kopi anggaran Provence akan menjadi solusi desain terbaik.

Desain modern

Gaya modern di kedai kopi terlihat organik, tidak mencolok dan pada saat yang sama ketat. Tentu saja, institusi semacam itu akan lebih dirancang untuk kaum muda, yang akan menghargai pengenalan efektif teknologi modern ke dalam desain. Kursi dan meja memilih bentuk yang tidak biasa dengan sudut bulat. Langit-langit dicat dengan warna gelap dan dihiasi balok-balok palsu. Dari lampu gantung besar menolak untuk lampu dengan nuansa bentuk singkat. Dasar dari rentang warna adalah putih, abu-abu, hitam, coklat dan warna ekstra cerah sebagai aksen. Dekorasi menggunakan jumlah minimum, dan memilihnya dari opsi non-standar: sepasang vas lantai, cetakan besar pada partisi plastik antara ruang bersama dan ruang utilitas, patung avant-garde di setiap meja. Jendela ditutup dengan gorden sederhana satu atau dua warna yang kontras. Lantainya dipangkas dengan kayu atau ubin. Dindingnya diplester, dicat atau dilapisi dengan panel plastik.

Gaya loteng

Kedai kopi bergaya loteng menggunakan perabotan sederhana dan dekorasi minimum. Pastikan untuk memiliki dinding aksen, didekorasi dengan batu bata atau batu. Gaya mewah dan tidak mencolok ini diwujudkan dalam kafe-kafe Eropa yang modis, yang harus setara. Jendela sama sekali tidak menutup gorden, cukup tirai kantor. Tetapi bingkai harus digunakan dengan sejumlah besar partisi internal, seperti dalam opsi beranda. Jendela-jendela semacam itu sebelumnya dipasang di bengkel-bengkel industri, yang perabotannya sebagian besar disalin oleh sebuah loteng. Di belakang barista berdiri panorama spektakuler kota malam ditempatkan. Di sini mereka juga menggantung papan tulis dengan menu lemah lembut hari ini. Pengkabelan dan pipa tidak ditutupi dengan panel palsu, tetapi dibiarkan "apa adanya", karena solusi interior ini akan memungkinkan untuk mengubah komunikasi menjadi dekorasi. Lantainya dipangkas dengan kayu. Untuk menambah kenyamanan, di salah satu dinding perbaiki beberapa rak dengan lukisan, gambar penulis, jam tangan dan sepasang alat bergaya.
Penting untuk diketahui. Di loteng, pencahayaan memainkan peran khusus. Di dalam ruangan harus dalam jumlah banyak lampu sorot dan bola lampu biasa tanpa kap lampu.

Minimalisme

Di kamar-kamar kecil Anda dapat mewujudkan solusi menarik dalam bentuk interior minimalis. Keringkasan dan rasionalitas gaya akan membantu memperluas ruang sempit secara visual, menambah udara karena dekorasi pelit dan zonasi yang ketat. Dekorasi menggunakan bahan alami: kayu, batu, ubin, batu bata. Minimalisme dicirikan oleh bentuk yang ringan dan geometri sederhana. Dalam skala warna berlaku putih. Hadir dalam dekorasi, pelapis dan beberapa detail dekoratif. Penambahan nada dasar akan menjadi abu-abu, gila, hitam dan warna lembut kopi dengan susu, yang akan terlihat sangat simbolis. Minimalis - kontemplator di kamar mandi, sehingga ruangan harus menambah sepotong satwa liar. Ini bisa berupa pot dengan kecambah jelai atau gandum hias, lotus dalam mangkuk air mini, atau pohon bonsai kerdil. Anda juga dapat memasang air terjun yang terpasang di dinding pada kaca, yang akan menambahkan nada menenangkan ke suasana keseluruhan.

Timur

Gaya oriental untuk kopi dianggap asli, karena tradisi minum minuman pahit muncul di sini. Meja-meja dipisahkan satu sama lain oleh cahaya, tirai transparan yang samar-samar menyerupai tenda. Zonasi tambahan ruangan dilakukan dengan bantuan kubah melengkung dari kayu berukir, yang disimpan pada balok dekoratif. Untuk mewujudkan arah yang nyaman di interior menggunakan banyak tekstil. Kain - komponen penting dari desain. Tirai tekstil dengan warna-warna cerah menutup jendela. Pelapis furnitur terbuat dari bahan beraneka ragam. Sofa, sandaran, dan kursi dihiasi dengan seprai dan bantal dengan pola tematik. Meja rendah terbuat dari kayu solid. Lantainya dipangkas dengan parket dan harus ditutupi dengan karpet oriental besar. Lilin ditempatkan di atas meja, dan dindingnya dihiasi dengan lampu di plafon tempa. Alih-alih kacamata biasa, jendela kaca patri dimasukkan ke dalam jendela.

Desain rumah kopi mini

Rumah kopi mini adalah tempat di mana Anda dapat memesan kopi yang bisa dibawa pulang. Opsi ini sangat ideal untuk bisnis kecil dengan harapan anggaran yang kecil, ketika Anda tidak perlu membuat akuntansi yang "kompleks". Perusahaan kecil biasanya dirampas dari ruang bersama, mereka masuk ke "stan" kompak, di mana ada pembuat kopi dan meja dengan kue-kue siap pakai. Jarang ada rumah kopi dengan beberapa meja atau kursi di konter, tetapi mereka masih lebih fokus pada pengunjung yang lewat yang membawa pesanan. Dalam desain institusi semacam itu menggunakan fusi, teknologi tinggi dan loteng. Dekorasi kayu yang digunakan untuk interior tampak lebih solid. Kombinasi optimal dari nuansa gelap dengan coklat klasik, abu-abu, putih. Lengkapi desain dengan lampu neon dan papan tulis dengan daftar harga, ditulis dengan kapur tulis kecil dengan tangan. Dinding aksen di belakang meja modis untuk diselesaikan dengan batu bata atau batu, ditutupi dengan kaca buram atau ubin cermin. Untuk membuatnya lebih nyaman di ruangan kecil, itu dihiasi dengan lampu sorot di sekeliling dan sekelompok chandelier kecil di penutup lampu asli.

Desain warna

Palet warna dipilih berdasarkan aturan persepsi psikologis nuansa dan kombinasinya. Jika Anda ingin lembaga itu mengingatnya, jangan cat dengan kombinasi yang agresif dari nada menjerit. Desain seperti itu hanya akan meninggalkan aftertaste yang tidak menyenangkan dan pengunjung tidak akan lagi ingin kembali ke kedai kopi. Pilihan yang aman adalah penggunaan warna kayu alami: krem, kenari, madu, cokelat, wenge, kopi dengan susu, krim. Palet pastel juga akan membantu menciptakan suasana yang nyaman. Warna cerah digunakan dalam jumlah kecil dan hanya dalam aksen: oranye, kuning, biru, hijau, merah muda, karang, mint, biru, ungu. Jangan memadukan lebih dari tiga warna dalam dekorasi rumah kopi. Satu-satunya pengecualian adalah gaya Oriental, etnis, dan fusi. Area-area ini didasarkan pada penggunaan kombinasi warna cerah dalam ornamen tematik.

Bahan finishing

Tentu saja, dalam dekorasi dianjurkan untuk menggunakan bahan-bahan alami: batu bata, batu, kayu, veneer atau gabus. Tetapi, sayangnya, pembelian mereka tidak selalu sesuai dengan anggaran terbatas, oleh karena itu, untuk menghemat uang, peniruan yang baik akan dilakukan. Dinding dapat ditutup dengan wallpaper atau plester, melapisi panel PVC. Dua opsi pertama terlihat bagus dalam kombinasi satu sama lain. Dengan menggabungkan mereka, zonasi ruangan dilakukan. Disarankan untuk memasang lantai atau menggunakan bulk. Lantai laminasi dan linoleum tidak akan tahan terhadap pembersihan basah harian, akan dengan cepat "menghapus" dan menjadi rusak total. Langit-langit diplester, dicat atau dilapisi dengan drywall.

Mebel

Untuk kedai kopi, yang dirancang untuk menjual minuman takeaway, cocok untuk kursi keras. Jika di suatu institusi biasanya tinggal lebih lama, maka lebih baik untuk membeli furnitur berlapis kain. Sofa untuk perusahaan besar dan kursi berlapis kain untuk tamu lajang. Pada saat yang sama, furnitur harus memenuhi persyaratan berikut:

• Ergonomi. Pilih barang yang ringkas dan ringan. Kursi dan kursi yang besar akan tidak nyaman untuk digunakan dan memakan terlalu banyak ruang.
• Kepraktisan. Permukaan furnitur harus mudah dibersihkan, karena dengan masuknya pengunjung yang besar itu pasti akan menjadi kotor.
• Estetika. Perabotan harus cantik dan pada saat yang sama cocok dengan konsep desain keseluruhan, yaitu, sesuai dengan gaya interior.

Stabilitas dan kekuatan. Pilih meja dan kursi yang andal yang tidak hancur setelah digunakan selama sebulan, jika tidak, pemilik dapat membahayakan pengunjung.
Dudukan adalah "wajah" rumah kopi, sehingga dipilih dari bahan yang tahan lama dengan permukaan mengkilap yang indah yang akan tahan terhadap penyapuan secara konstan. Anda juga harus mendapatkan counter di mana contoh kue dan permen yang menempel pada kopi akan ditampilkan di bawah kacamata.

Pencahayaan

Pencahayaan di coffee shop akan bertingkat. Pertama, lampu gantung pusat jarang digunakan, karena dalam hal apa pun perlu melengkapi setiap meja dengan lampu. Kedua, perlu untuk menyediakan penerangan yang bekerja di area bar dan area kasir. Lampu sorot atau lampu neon harus menggarisbawahi penghitung, sehingga pengunjung dapat melihat "wajah produk". Di dekat setiap meja, gantung lampu langit-langit atau tempat lilin di dinding. Untuk menciptakan suasana romantis, gunakan lilin di dudukan atau lampu kecil individu. Kemewahan interior dan "kekuatan" -nya menekankan titik pencahayaan yang terletak di zona aksen.

Kesimpulan

Jika Anda memutuskan untuk memulai bisnis Anda sendiri, tetapi tidak tahu seberapa menarik Anda dapat mendirikan kedai kopi sendiri, untuk inspirasi Anda dapat mengunjungi perusahaan rantai terkenal: Shokoladnitsa, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Mereka dapat dianggap sebagai contoh bisnis yang sukses dengan interior nyaman yang menarik pengunjung. Jangan terburu-buru ke kolam renang dengan kepalanya dan mulai dengan eksperimen desain. Masih akan ada waktu untuk ini ketika institusi akan menjadi populer, dan pendapatan akan stabil. Dan pada awal perjalanan, lebih baik untuk mengambil contoh dari mereka yang telah mencapai ketinggian tertentu, dan menggunakan skema desain yang terbukti.